Campionato assaggio Parmigiano-Reggiano

Nel II semestre 2009 è prevista l'organizzazione, su base sperimentale, di un Campionato di assaggio del Parmigiano-Reggiano. Le squadre saranno su base provinciale composte da assaggiatori diplomati APR di I o II livello. Il campionato sarà costituito da una fase di addestramento e da "incontri" tra due squadre provinciali per volta. Verranno assaggiati gli stessi campioni e la squadra che otterrà il punteggio maggiore vincerà l'incontro. Il punteggio verrà deciso da una giuria composta dai tre insegnanti (analisti sensoriali professionali) dei corsi APR in base ai criteri usati per giudicare le schede compilate dagli assaggiatori in sede di esame di corso di I livello. La squadra che vincerà più incontri vincerà il campionato.